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Château Carmenère

Médoc | Non classé


La famille RICHARD-BARRAUD œuvre depuis cinq générations pour élaborer des vins rouges de qualité à Queyrac (Bordeaux – France), l’une des communes les plus septentrionales de l’AOC Médoc. Cette famille de viticulteur a débuté au XIXème siècle avec Louis puis Roger RICHARD qui cultivaient d’antan les vignes au cheval. C’est en 1955, avec Pierre BARRAUD que le choix déterminant a été fait pour produire des raisins en AOC médoc ; travail poursuivi par Chantal et Alain BARRAUD. En 2006, Richard BARRAUD, la cinquième génération, pris une véritable décision : la création d’une autre propriété viticole en chai particulier. Le CHATEAU CARMENERE est née pour remettre au goût du jour un cépage presque oublié : La Carménère. Le chai a été construit en 2008 sur les fondations de l’ancienne étable où vaches et chevaux pouvaient se reposer après une bonne journée de travail. L’équipement est très complet afin de mener à bien, les vendanges et les vinifications avec des cuves thermo-régulées. Le travail du chai s’effectue tout au long de l’année en fonction du calendrier lunaire et des dégustations sous l’œil avisé de l’œnologue. L’élevage, uniquement en barriques neuves de chêne Français vient apporter sa touche de grillé et de tanins et ce, grâce à la diversité des tonneliers rigoureusement sélectionnés. La mise en bouteille est effectuée sur la propriété par un camion mobile respectueux des bonnes pratiques de l’embouteillage. Les bouteilles simplement tirées et bouchées sont misent sur des Viplac et stockées dans les meilleurs conditions. Les bouteilles sont ensuite capsulées, habillées et mis en caisse bois à plat par nos soins au fur et à mesure des commandes.