Appellations - Sélections
Certains qualifient 2015 de compromis parfait entre les exceptionnels millésimes 2010 et 2009 qui avaient des styles très différents. 2009 était un millésime chaud, mais avec une pluviométrie importante, quand 2010 était un millésime aussi froid qu'extrêmement sec. On retrouve dans les vins de ces millésimes des signatures bien identifiables. Les 2009 s'ouvrent rapidement, ont des niveaux d'acidité très bas et une grande rondeur, là où les 2010 sont encore fermés pour certains, ont une exceptionnelle fraicheur, et une complexité sans pareille. A regarder de plus près les conditions météorologiques de l'année 2015 on se rend compte qu'il y a effectivement quelque chose de frappant: 2015 est à mi-chemin exact entre 2009 et 2010 sur le graphique température moyenne / pluviométrie. Cette donnée se confirme à la dégustation car les conditions furent parfaites lors du millésime 2015. Les 2015 sont maintenant livrables et la liste sera complétée au fur et à mesure des nouvelles entrées.