D'une superficie de 80 hectares avec un vignoble agé en moyenne de 30 ans, le Château Chasse Spleen lorsque l'on parle de Moulis reste "LA" référence à l'heure actuelle. En 2003, Château Chasse-Spleen devint le nouveau propriétaire du Château Gressier Grand Poujeaux. Depuis cette acquisition les nouveaux propriétaires n'ont eu de cesse d'essayer de faire progresser encore le n°1 de l'appellation. Composé de 55% de Cabernet Sauvignon, de 40% de Merlot et de 5% de Petit Verdot le domaine mise sur des cépages traditionnels.
Dès la fin des vendanges, la pluie tombe abondamment. Cela se calme un peu en décembre, mais reprend de plus belle en Janvier. Février augmente la charge avec de la houle, du vent, des orages, de la grêle. Mars reste sombre.En mai, le beau temps arrive et il fait chaud en juin avec quelques jours et nuits très chauds. La fleur se passe normalement. Juillet est assez frais et nuageux, et août carrément humide. Le 31 août, pointe le plus bel et long été indien de la décennie interrompu par quelques orages de grêles ou de trombes d’eaux. Les chaleurs deviennent anormales (30°). Le Cabernet-Sauvignon mature et lambine. La vendange est donc tardive mais prometteuse.
Rouge bordeaux dense. Le vin est net et droit. Boisé léger, touche de vanille, Cerise griotte. Âtre de cheminée, fruit rougeL’attaque est franche. La bouche est volumineuse et l’équilibre est immediat. Le merlot offre de l’amplitude, le cabernet sauvignon propose un joli soyeux, une trame fine. Onctuosité saline. La finale est persistante et très cerise griotte.
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