Situé au niveau du 45° parallèle, Bordeaux bénéficie d’un climat tempéré. C’est un climat très favorable à la vigne avec des hivers aux rares fortes gelées, des printemps humides, des étés chauds et des automnes particulièrement ensoleillés qui permettent le mûrissement optimal du raisin.  La Gironde est une entrée maritime dans les terres qui adoucit le climat.  Deux grands fleuves, la Garonne et la Dordogne, avec leur nombreux affluents satisfont naturellement les besoins en eau du vignoble.  La proximité de l’océan atlantique et l’influence du Gulf Stream, courant chaud venant des Caraïbes et longeant la Côte Aquitaine, accentuent le climat océanique tempéré.

Histoire de la propriété

L’histoire du Château de Bonhoste naît vers 1895, quand la famille BUSSIERE arrive à « Bonhoste », lieu-dit de la commune de Saint -Jean de Blaignac, où réside déjà la famille CHABERT depuis la fin du XVIIIème siècle.  Au fil du temps, les deux familles ne cessent de faire grandir leurs vignobles mitoyens.  C’est Bernard FOURNIER, petit-fils de Madame BUSSIERE, qui réunit en 1977 les deux propriétés. Aidé de son épouse Colette, ils décident de développer ce patrimoine familial, en faisant découvrir le fruit du travail de toute une génération.  En 2005, Sylvaine et Yannick FOURNIER, fille et fils de Bernard et Colette, reprennent le flambeau.

Le vignoble

Avec ses 44 hectares, Château de Bonhoste s’étend sur les coteaux dominant la vallée de la Dordogne à 45 km de Bordeaux et à 6 km de Saint-Emilion.  Son sol argilo-calcaire doté d’un encépagement harmonieux propre aux grands Bordeaux offre pour les rouges 70% de Merlot, 20% de Cabernet Sauvignon, 10% de Cabernet Franc, pour les blancs 55% de Sémillon, 40% de Sauvignon, 5% de Muscadelle.  Château de Bonhoste conduit sa vigne en mode de culture traditionnelle et en lutte raisonnée, avec sélection et maîtrise des rendements, optimisant la maturation afin de mieux préserver durant l’élevage l’authenticité et développer une meilleure expression des qualités intrinsèques du terroir.  En résumé un rigoureux travail basé sur la grand tradition viticole bordelaise qu’ennoblit un vieillissement en caves souterraines de pierre naturelle.

Démarche qualité

C’est une évidence : la recherche de la qualité fait partie du quotidien du métier de vigneron. La mise en place de garanties en matière d’hygiène et de saines pratiques alimentaires et de traçabilité sont aujourd’hui essentielle. Le Château de Bonhoste et le Château La Moulière adhèrent à l’organisme Qualenvi qui est la démarche de certification des Vignerons Indépendants de France.

Il s'engage ainsi à appliquer les exigences du référentiel Qualenvi sur l’ensemble de son activité : de la viticulture à la vente, en passant par la vinification.

Cela se traduit par :

• La mise en place de saines pratiques alimentaires, de garanties en matière d’hygiène et de traçabilité totale du cep de vigne jusqu’au consommateur. Engagement sur l’authenticité et la signature des vins. Tout lot de bouteilles commercialisé, identifié et contrôlé, traduit le savoir-faire du domaine dans le respect du terroir.
• La garantie de la gestion maîtrisée de l’environnement : prise en compte et réduction des nuisances environnementales, un plan d’actions de maîtrise et de diminution des impacts environnementaux

Haute valeur environnementale

Mise en place depuis février 2012, la certification environnementale est un outil qui participe aux objectifs de double performance écologique et économique du projet agro-écologique pour la France. Elle prend en compte des critères relatifs à la biodiversité, à la stratégie phytosanitaire, à la gestion de l’eau et de la fertilisation.