Château Deyrem Valentin 2015 - A.O.C Margaux
 
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Notes et commentaires

91/100
Score dans le Guide Parker
Robert Parker
92/100
Score de Wine Enthusiast
Wine Enthusiast
15.5/20
Score de Bettane & Besseauve
Bettane et Desseauve
92/
Score de The Wine Insider
Jeff Leve

Tasted at the Cru Bourgeois annual tasting, the 2015 Deyrem Valentin has an intense bouquet with powerful black cherry and raspberry fruit, a light graphite and marine influence surfacing with time. The palate is medium-bodied with soft tannin, here a mixture of red and black fruit, quite corpulent in the mouth but with a very pure and lightly spiced finish. This is another impressive wine from this estate that deserves a higher profile. Tasted September 2017.
91
points sur 100
This wine is all about swathes of black and red fruit that are nicely sustained by dusty tannins. It has a really fresh character that is not contradicted by the dry core.
92
points sur 100
Soft, silky tannins, loads of florality and tobacco, along with sweet, red fruits on the nose and a silky supple, earthy finish that when you put it all together, sells for a song for a wine from the Margaux appellation.
92
points sur 100

Présentation

Un Château dont l'histoire remonte à 1730

Il est des lieux où le vin est inscrit, où le vin est une destinée. Château Deyrem Valentin, à Margaux est de ceux-là. Son domaine magnifiquement blotti entre de grands crus classés, remonte à 1730. Tout comme son arrière grand-pêre, son grand-pêre et son pêre, Jean Sorge, actuel propriétaire, perpétue le rite avec ses deux filles Sylvie et Cristelle, en intimité totale avec le terroir, la vigne, les chais... la tradition et l'innovation pour offrir toujours plus de qualité aux amateurs de Margaux.


Une propriété familiale au travail exemplaire

Jean Sorge a compris depuis longtemps que pour l'élaboration d'un grand vin, il fallait apporter le plus grand soin à ses vignes et de l'exigence dans la tenue de son vignoble: taille en guyot double traditionnelle, complantation annuelle, choix du cépage et du porte-greffe. Pour la vinification, l'éxigence reste la même: parcelle récoltée à la main et vinifiée séparément, cuves équipées de la thermo régulation automatique, élevage en barrique avec 30% de bois neuf (chêne français uniquement) de 12 à 15 mois selon les millésimes dans un chai ventilé et régulé.

 

Fiche technique

  • Le producteur
    Château Deyrem-Valentin
  • Type de vin
    Cru Bourgeois
  • Appellation
    Haut-Médoc
  • Superficie
    13 hectares
  • Âge des vignes
    30 ans
  • Vendanges
    100% manuelles
  • Barriques
    33% de bois neuf
  • Quand le déguster?
    Boire entre 2020 et 2032
  • Apogée du vin
    2026
  • Comment est il maintenant?
    Encore jeune on doit le garder en cave
  • Température de service
    16.5-18°

Le vignoble

Ce vin Rouge (Cru Bourgeois) d'appellation Margaux est réalisé sur un vignoble d'une superficie de 13 hectares par Château Deyrem-Valentin. L'âge moyen des pieds de vigne est de 30 ans. Les vendanges pour ce vin sont 100% manuelles.

Dans les chais

Ce vin a été élevé 15 mois en Fût de chêne. Pour cette cuvée le domaine a fait le choix d'incorporer 33% de bois neuf.


L'appellation Margaux

L’AOC Margaux s’étend au sud du Médoc sur 1.490 ha et produit en moyenne 62.500 hl de vins rouges par an.
L’appellation sélectionne les meilleurs sols et possède quelques-unes des plus belles croupes de graves de tout le Bordelais. C’est une des appellations les plus prestigieuses du Médoc et également une des plus vastes. Margaux englobe cinq communes : Arsac, Cantenac, Labarde, Margaux et Soussans
L’assemblage du cabernet-sauvignon, du merlot, du cabernet franc et du petit verdot font des vins fins, élégants avec une bouche harmonieuse, ample, soutenue par une fine trame de tannins délicats et savoureux. La finale est tout en harmonie et en élégance. Le Margaux est un vin "féminin", qui se garde et évolue tout au long de sa vie.

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