Château Léognan 2015 - A.O.C Pessac-Léognan
 
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Notes et commentaires

93/100
Score de Wine Enthusiast
Wine Enthusiast
15/20
Score de Bettane & Besseauve
Bettane et Desseauve
91/100
Score de James Suckling
James Suckling

Blackberry, tile and clove aromas with hints of rose petals. Medium to full body, firm and silky tannins and a fresh, bright finish. A delicious young Pessac. Needs a year or two to soften but already very pretty to taste.
91
points sur 100

Présentation

 Au 17e siècle la Propriété s'étend sur plus de 550 ha. Elle appartenait aux moines de St Jean et abritait des bergeries "la métairie de Caudéran".  Au 19e siècle Mr Mathieu SEURIN, armateur, fit  l'acquisition du domaine. Vers 1870, il édifia en appui de la métairie existante, le château, les écuries, la volière et le pigeonnier. A sa mort, sous le règne du Pape Léon XIII, sa femme fit élever la chapelle à Saint Mathieu. Elle fut ordonnée en 1897.  Château Léognan changea de propriétaire durant ces années, Mr Jean Marie DUBOS, important négociant bordelais de la maison "DUBOS frères", nouveau maître des lieux ajouta au Château la galerie supportée par les quatre colonnes, il créa également l'étang et le parc à daims.

Durant le 19e siècle, cette magnifique propriété très en vue fut largement courtisée par la bourgeoisie des arts et des lettres, François MAURIAC en fait le lieu de passage, dans son roman "les chemins de la mer".  Une nouvelle division, début du 20e siècle, transforme la propriété telle que l'on peut la découvrir aujourd'hui. Le propriétaire de l'époque découvre une magnifique veine de graves sablonneuse  proche de l'étang. Il décide de planter 6 ha sous la maîtrise de son ami propriétaire du grand cru classé voisin du Château Léognan. Enfin, au cours de l'année 2006 : Philippe et Chantal MIECAZE découvrent le joyau que représente la propriété, elle correspond en tout point à leur recherche. Aussitôt ils se rendent acquéreurs et deviennent propriétaires de Château Léognan début 2007.


Le Vignoble

Château Léognan s'épanouit au cœur d'une propriété bucolique adulée depuis plus d'un siècle et préservée dans son écrin de verdure conservée à l'état sauvage.  Le vignoble est planté dès 1989. L'encépagement est composé de 75% de Cabernet Sauvignon et de 25% de Merlot. La densité de plantation est de 10000 pieds à l'hectare.  La vigne est élevée dans la tradition des grands crus de Pessac Léognan. En effet, elle fut donnée en fermage dès la plantation et amenée à l'excellence par l'illustre Domaine voisin, grand cru de l'appellation, jusqu'en 2006.  La main de l'homme omniprésente, atteste d' une attention de tous les instants pour façonner la taille à guyot double. Dans le respect de l'environnement, l'analyse des traitements est déclenchée par la connaissance du terroir et l'expérience du vigneron en fonction de la climatologie. Nous pratiquons également  "l'effeuillage et la vendange en vert" avant la grande fête qui annonce l'automne où l'on cueille la richesse combinée de la terre et du soleil représentée par le raisin.

La vendange entièrement manuelle débute courant octobre selon la maturation des raisins de chaque parcelle. Les "coupeurs" disposent les grappes dans des "cagettes" afin de ne pas écraser les baies et les préserver de l'oxydation jusqu'au chai.  Notre réception vendange est pensée et conçue pour protéger le raisin et préserver la baie jusqu'à la cuve. Dès l'entrée des cagettes au chai, elles sont immédiatement versées dans l'érafloir, par gravité,elles sont ensuite amenées sur une table de tri automatique afin d'éliminer tout reste de raffles ou de graines séchées et garder les fruits de qualité ; un deuxième tri manuel est effectué. Les raisins ainsi rigoureusement triés afin de ne pas "mâcher" les baies, sont alors accompagnés par une pompe "péristaltique" vers le sommet de la cuve, ce n'est qu'à ce moment qu'ils sont "foulés".    


Dans les chais

 La cuverie équipée de cuves thermorégulées bénéficie des dernières technologies permettant une vinification idéalement optimisée, reconnaissance obligée à ce terroir d'exception.  L'ensemble des cuves répond idéalement à la sélection parcellaire. Certaines permettent la pratique du "pigeage", elles sont en inox recuit et de forme linéaire sans recoin permettant un nettoyage parfait.


La fermentation et la cuvaison 

Après une macération préfermentaire à froid  (< 10° C pendant 3 jours pour libérer les anthocyanes du moût) les cuves sont ensemencées en levures. C'est alors que de nombreux délestage et remontage vont extraire la couleur, la structure et les arômes. Après la fermentation suit une cuvaison à 25°. La fermentation malolactique se déroule également en cuve. La température est alors maintenue à 20°. 


L'élevage 

Les barriques renouvelées d'un tiers chaque année, sont réparties entre 5 fournisseurs avec des bois de provenance différente ; les "chauffes" sont également variées : de la chauffe traditionnelle moyenne à moyenne plus, à des chauffes par immersion (les barriques sont ébouillantées puis chauffées dans le but d'obtenir une chauffe douce). Ces barriques ont été choisies pour respecter le fruit et l'équilibre du vin tout en apportant une complexité empyreumatique. Elles sont ensuite entreposées dans notre chai, lui même climatisé avec un système d'hygrométrie assisté environ 14 mois, le temps nécessaire avant la mise en bouteille réalisée au château.


Fiche technique

  • Le producteur
    Château de Léognan
  • Type de vin
    Non Classé
  • Appellation
    Pessac-Léognan
  • Superficie
    6 hectares
  • Âge des vignes
    28 ans
  • Vendanges
    100% manuelles
  • Barriques
    33% de bois neuf
  • Quand le déguster?
    Boire entre 2022 et 2035
  • Apogée du vin
    2028
  • Comment est il maintenant?
    Encore jeune on doit le garder en cave
  • Température de service
    16.5-18°

Le vignoble

Ce vin Rouge (Non Classé) d'appellation Pessac-Léognan est réalisé sur un vignoble d'une superficie de 6 hectares par Château de Léognan. L'âge moyen des pieds de vigne est de 28 ans. Les vendanges pour ce vin sont 100% manuelles.

Dans les chais

Ce vin a été élevé 14 mois en Fût de chêne. Pour cette cuvée le domaine a fait le choix d'incorporer 33% de bois neuf.


L'appellation Pessac-Léognan

L’AOC Pessac-Léognan est une appellation assez récente puisqu’elle date de 1987. Cela étant, elle possède un terroir très ancien qui date du Moyen-âge. Située aux abords sud, sud-ouest de Bordeaux, l’appellation regroupe tous les grands crus classés des Graves dont le mythique Château Haut-Brion. Elle produit beaucoup de vins rouges et quelques vins blancs secs (265 ha).

Composé de graves, de graviers, de galets roulés, de sables et d’argiles, le sol permet aux cépages rouges (cabernet-sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot, malbec) et aux cépages blancs (sauvignon et sémillon) d’avoir une expression typique. C’est cette combinaison qui donne son style si particulier aux vins de Pessac-Léognan.

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