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Notes et commentaires

91/100
Score dans le Guide Parker
Robert Parker
94/100
Score de Wine Enthusiast
Wine Enthusiast
16.5/20
Score de la RVF
RVF
90-93/100
Score de Wine Spectator
Wine Spectator
17.5/20
Score du Figaro
Le Figaro Vin
93-94/100
Score de James Suckling
James Suckling
16.5/20
Score de Jancis Robinson
Jancis Robinson

The 2016 Ormes de Pez is deep garnet-purple in color with red and black currants, earth, sage and chargrill on the nose. The palate is medium-bodied, refreshing and chewy with an herbal lift.
91
points sur 100
This dense wine is full of generous fruits and a fine structure. Already balanced, notes of blackberry are hit with touches of spice and dark chocolate. Made by the team at Lynch-Bages, this has similar elegance.
94
points sur 100
This sports a juicy core of damson plum and red currant fruit, backed by a strong mineral edge that lends ample cut and drive to the finish. Shows pleasant austerity, with the structure to age.
90-93
points sur 100
Powerful and structured with lots of blueberry, blackberry and currant character. Full-bodied, tight and tannic yet polished and beautiful. Fantastic. Juicy.
93-94
points sur 100
Deep colour and unusually sweet nose for a St-Estèphe. Voluptuous ripe cassis and then masses of tannins on the end. Slightly drying end and even a bit of heat. Sandpaper tannins. But good, ripe fruit.
16.5
points sur 20
D'une très belle constitution, avec le charme du cru et une rondeur très séduisante.
16.5
points sur 20
Dégustation de la rédaction du Figaro Vin : Nez de petits fruits noirs, cerise noire, poivre blanc. Bouche ronde, charmeuse, tannins très élégants, gourmand, beaucoup de pep's.
17.5
points sur 20

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Présentation

Les vins des Ormes de Pez sont puissants mais se distinguent par leur harmonie. Vins de plaisir et de gourmandise, ils allient rondeur et charnu à l’élégance typique des Saint-Estèphe. 

Composés de cépages traditionnels, les vins au style riche, plein et généreux sont dominés par le cabernet sauvignon et une proportion importante de merlot afin d’allier longévité et souplesse. Vins gourmands, fruités, à la trame tannique souvent imposante, ils savent séduire dans leur prime jeunesse et gagner en finesse après plusieurs années de garde.


Un Saint-Estèphe puissant et racé

  Expression authentique du terroir de l’appellation Saint-Estèphe, le Château Ormes de Pez est un vin harmonieux, épicé, racé. Il séduit les amateurs par sa finesse, son élégance et sa rondeur. Le palais développe des tanins puissants tout en gardant un côté suave et charnu.


Histoire

Si Lynch-Bages est sans conteste le navire amiral des Domaines Jean-Michel Cazes, ce n’est pas le premier cru acquis par la famille Cazes. Ce titre revient aux Ormes de Pez acheté par Jean-Charles Cazes à la veille de la 2nde Guerre Mondiale.  Comme à Pauillac avec la rénovation du village de Bages, près de Cordeillan-Bages, la famille Cazes a développé l’accueil en transformant l’élégante demeure en une charmante maison d’hôtes.  À la veille de la Révolution française, l’actuelle propriété s’appelait déjà le Domaine de Pez (qui signifie « paix » dans le patois local). Quant aux ormes, qui illustrent l’étiquette des bouteilles depuis 2003, ils parsemaient le domaine avant que cette variété d’arbre mythique ne s’éteigne dans toute l’Europe dans les années 1950. Propriété de la famille Cazes depuis 1940  Depuis le XIXe siècle, le château a connu de nombreux propriétaires (Southard et Pieck, Berthé, Carrère, Alibert, Meiners et Allemand, Eschenauer, Johnson, Miaihle). Avant de rentrer dans le giron de la famille Cazes.  Vers 1880, Marie Cazes épouse Jean Guillou, le maître-vigneron des Ormes de Pez. Celui-ci est malheureusement tué dans les premières heures de la Grande Guerre et Marie, femme de caractère, prend alors la direction de l’exploitation. En 1940, son frère Jean-Charles Cazes rachète les Ormes de Pez.  Au début des années 80, Jean-Michel Cazes réhabilite et modernise les anciens bâtiments classiques du XVIIIème siècle.


Fiche technique

  • Le producteur
    Château Ormes de Pez
  • Type de vin
    Cru Bourgeois
  • Appellation
    Saint-Estèphe
  • Superficie
    35 hectares
  • Âge des vignes
    32 ans
  • Vendanges
    100% manuelles
  • Barriques
    45% de bois neuf
  • Quand le déguster?
    Boire entre 2023 et 2038
  • Apogée du vin
    2030
  • Comment est il maintenant?
    Encore jeune on doit le garder en cave
  • Température de service
    16.5-18°

Le vignoble

Ce vin Rouge (Cru Bourgeois) d'appellation Saint-Estèphe est réalisé sur un vignoble d'une superficie de 35 hectares par Château Ormes de Pez. L'âge moyen des pieds de vigne est de 32 ans. Les vendanges pour ce vin sont 100% manuelles.

Dans les chais

Ce vin a été élevé 14 mois en Fût de chêne. Pour cette cuvée le domaine a fait le choix d'incorporer 45% de bois neuf.

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Château Ormes de Pez 2016 est disponible à l'unité ou en:
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