Château Serilhan 2016 - A.O.C Saint-Estèphe
 
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Notes et commentaires

91-93/100
Score dans le Guide Parker
Robert Parker
16.5/20
Score de Jancis Robinson
Jancis Robinson

The 2016 Serilhan is a treat. It has a gorgeous, beautifully defined bouquet with blackberry, cigar box and smoky aromas that gently unfold in the glass. The palate is medium-bodied with succulent black and red fruit, very fine tannin, a veneer of quality new oak but with more than sufficient fruit underneath and a long sensual finish. Utterly seductive, this is a temptress from Saint Estèphe!
91-93
points sur 100
Hubert de Boüard consulting. 54% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot. Blackish crimson. Minerally St-Estèphe nose. Great energy and life. Sinewy.
16.5
points sur 20

Présentation

Ce domaine de 24 hectares situé dans l'appellation Saint-Estèphe est devenu la propriété de Didier Marcelis. Après 20 ans dans les hautes technologies, il a décidé par passion, de reprendre l'exploitation du domaine familial. Didier Marcelis s'est entouré de spécialistes renommés tels que Bernard Franc (directeur technique) et de Hubert de Boüard, le propriétaire du célèbre Château Angélus à Saint-Émilion, comme conseiller technique.


Ces dernières années, le domaine a été entièrement rénové dans la vigne et dans les chais. Cela passe par une augmentation et une replantation du vignoble avec une majorité de cabernet sauvignon, du merlot et du cabernet franc.

Dans les vignes, on retrouve les gestes qui sont ceux de la lutte raisonnée avec des rendements toujours inférieurs à 50 hectolitres par hectare.


Dans les chais, le travail est de grande qualité, avec un travail traditionnel bien maitrisé et un élevage en barrique de 18 mois avec un tiers de barriques neuves.


Fiche technique

  • Le producteur
    Château Serilhan
  • Type de vin
    Cru Bourgeois
  • Appellation
    Saint-Estèphe
  • Superficie
    14 hectares
  • Âge des vignes
    35 ans
  • Vendanges
    100% manuelles
  • Barriques
    33% de bois neuf
  • Quand le déguster?
    Boire entre 2022 et 2033
  • Apogée du vin
    2027
  • Comment est il maintenant?
    Encore jeune on doit le garder en cave
  • Température de service
    16.5-18°

Le vignoble

Ce vin Rouge (Cru Bourgeois) d'appellation Saint-Estèphe est réalisé sur un vignoble d'une superficie de 14 hectares par Château Serilhan. L'âge moyen des pieds de vigne est de 35 ans. Les vendanges pour ce vin sont 100% manuelles.

Dans les chais

Ce vin a été élevé 18 mois en Fût de chêne. Pour cette cuvée le domaine a fait le choix d'incorporer 33% de bois neuf.


L'appellation Saint-Estèphe

Située en bordure de l’estuaire de la Gironde, l'appellation Saint-Estèphe se situe à une cinquantaine de km au nord de Bordeaux. Sa situation entre mer et estuaire lui confère une douceur climatique concrétisée par une régulation thermique, un bel ensoleillement et un brassage des vents, autant d’éléments bénéfiques à la bonne maturation des raisins. Il semble que de la vigne était déjà plantée sur le territoire de Saint-Estèphe à l'époque romaine.
À partir du Moyen Âge, le vignoble prend son essor grâce aux commerçants anglais qui viennent acheter leur vin dans le port de Bordeaux. À partir du XVIIe siècle, le drainage des terres marécageuses permet d'agrandir encore les surfaces.

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