Château Valentin 2012 - A.O.C Haut-Médoc
 
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Un Haut-Médoc qui offre charme et volupté. Nez expressif sur des notes de fruits noirs avec un boisé bien intégré, en bouche on retrouve cet esprit avec une certaine fraicheur. Déjà très agréable dès aujourd'hui, c'est un Médoc aussi rond que plaisant.
87
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Présentation

Un Château dont l'histoire remonte à 1730

Il est des lieux où le vin est inscrit, où le vin est une destinée. Château Deyrem Valentin, à Margaux est de ceux-là. Son domaine magnifiquement blotti entre de grands crus classés, remonte à 1730. Tout comme son arrière grand-pêre, son grand-pêre et son pêre, Jean Sorge, actuel propriétaire, perpétue le rite avec ses deux filles Sylvie et Cristelle, en intimité totale avec le terroir, la vigne, les chais... la tradition et l'innovation pour offrir toujours plus de qualité aux amateurs de Margaux.





Une propriété familiale au travail exemplaire

Jean Sorge a compris depuis longtemps que pour l'élaboration d'un grand vin, il fallait apporter le plus grand soin à ses vignes et de l'exigence dans la tenue de son vignoble: taille en guyot double traditionnelle, complantation annuelle, choix du cépage et du porte-greffe. Pour la vinification, l'éxigence reste la même: parcelle récoltée à la main et vinifiée séparément, cuves équipées de la thermo régulation automatique, élevage en barrique avec 30% de bois neuf (chêne français uniquement) de 12 à 15 mois selon les millésimes dans un chai ventilé et régulé.





Un Haut-Médoc à découvrir

Vinifié dans les chais du Château Deyrem Valentin par la même famille, Château Valentin dispose d'un terroir très bien situé en bordure de l'appellation Margaux. Un vin aussi élégant que rond, très agréable et bien équilibré.



Fiche technique

  • Le producteur
    Château Deyrem-Valentin
  • Type de vin
    Non Classé
  • Appellation
    Margaux
  • Superficie
    1.5 hectares
  • Âge des vignes
    30 ans
  • Vendanges
    100% manuelles
  • Barriques
    25% de bois neuf
  • Quand le déguster?
    Boire entre 2018 et 2024
  • Apogée du vin
    2021
  • Comment est il maintenant?
    Prêt à déguster, bonne maturité
  • Température de service
    16.5-18°

Le vignoble

Ce vin Rouge (Non Classé) d'appellation Haut-Médoc est réalisé sur un vignoble d'une superficie de 1.5 hectares par Château Deyrem-Valentin. L'âge moyen des pieds de vigne est de 30 ans. Les vendanges pour ce vin sont 100% manuelles.

Dans les chais

Ce vin a été élevé 12 mois en Fût de chêne. Pour cette cuvée le domaine a fait le choix d'incorporer 25% de bois neuf.


Haut-Médoc

Le défrichement et la mise en valeur du Médoc ne datent que des XVIe et XVIIe siècles. Les vins de cette région sont rapidement connus et leur renommée franchit les frontières.L'appellation est reconnue par le décret du 14 novembre 1936, mis à jour en décembre 2011.
Les sols sont principalement composés de graves, c'est-à-dire un mélange de graviers et de sables, avec des nuances étant donné l'étendue de l'aire d'appellation et la présence d'un sous-sol argilo-calcaire affleurant très marginalement.

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