Le vignoble de Château Lascombes s'étend sur 112 hectares de vignes en appellation Margaux. Il est à ce jour l'un des plus vastes vignobles des Crus Classés de 1855. Son château présente une élégante silhouette aux styles variés, où se mêlent des éléments du 17ème et du 19ème siècle.
Du 17e siècle à nos jours, dix générations de propriétaires se sont succédées et ont marqué de leur empreinte l'histoire de Château Lascombes. Du plus ancien propriétaire connu, le chevalier de lascombes, qui légua au domaine son patronyme, à Alexis Lichine, propriétaire et négociant, excellent dégustateur et respecté de ses pairs, à la MACSF, qui rachète Château Lascombes à Colony Capital en 2011 et en devient propriétaire, avec la volonté de hisser toujours plus haut la qualité des vins et de pérenniser ainsi l'œuvre amorcée par ses premiers propriétaires.
Par son exigence et tous les soins qui concourent au quotidien à son excellence, Château Lascombes peut prétendre à la plus haute marche de Margaux. A la fois ferme et onctueux, c'est un vin de grand tempérament et de grande garde, qui naît pour franchir les décennies. La belle proportion de merlot dans son assemblage le rend également très appréciable dans ses premières années. Alliance de puissance et d'élégance, d'onctuosité et de richesse tannique, Château Lascombes est un vin complexe. Jeune, sa robe profonde est toujours impressionnante. La bouche conjugue finesse et moelleux avec un grain de tanin très noble. Au fil des ans, il faut redécouvrir Château Lascombes pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et voir évoluer sa structure, de plus en plus suave.
Les vendanges sont manuelles et réalisées en cagettes de 10kg avec double tri. Après macération à froid, la vinification est conduite en cuves inox et bois thermorégulées pendant 30 à 40 jours. La fermentation malolactique se fait en barriques. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 4 mois. Après assemblage avec une proportion de merlot supérieure à celle du grand vin, l’élevage de 12 mois est réalisé en barriques de chêne français. Avant mise en bouteilles, un collage est réalisé au blanc d’œuf frais.
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