Connétable Talbot 2017 - A.O.C Saint-Julien
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Notes et commentaires

16/20
Score du Figaro
Le Figaro Vin

Vin juteux, gourmand, immédiat, friand, bouche suave, tannins souples, finale longue.
16
points sur 20

Présentation

C’est l’un des tout premiers seconds vins du Médoc. Connétable a vu le jour dans les années soixante. Il a profité au fil des années de tous les soins apportés au vignoble et des sélections de plus en plus sévères. Comme son aîné, c’est un vin classique et élégant, marqué par une trame nette et bien dessinée à la finale longue et fraîche.

Un très bon second vin à garder quelques années en cave avant dégustation. Le Château Talbot offre un travail remarquable sur le premier et le second vin depuis longtemps, mais depuis les derniers millésimes le niveau est monté encore plus haut avec l’aide de Stéphane Derenoncourt.

Fiche technique

  • Le producteur
    Château Talbot
  • Type de vin
    Second Vin
  • Appellation
    Saint-Julien
  • Superficie
    107 hectares
  • Âge des vignes
    25 ans
  • Vendanges
    100% manuelles
  • Barriques
    20% de bois neuf
  • Quand le déguster?
    Boire entre 2021 et 2031
  • Apogée du vin
    2026
  • Comment est il maintenant?
    Encore jeune on doit le garder en cave
  • Température de service
    16.5-18°

Le vignoble

Ce vin Rouge (Second Vin) d'appellation Saint-Julien est réalisé sur un vignoble d'une superficie de 107 hectares par Château Talbot. L'âge moyen des pieds de vigne est de 25 ans. Les vendanges pour ce vin sont 100% manuelles.

Dans les chais

Ce vin a été élevé 12 mois en Fût de chêne. Pour cette cuvée le domaine a fait le choix d'incorporer 20% de bois neuf.


L'appellation Saint-Julien

L'A.O.C Saint-Julien (968 hectares) a été officialisé en 1936. Située entre Pauillac et Margaux aussi bien géographiquement que dans le style, c'est l'une des plus petites appellation du Médoc mais la plus homogène en qualité. 18 producteurs en activité dont 11 Crus Classés.

L'appellation s'étend sur 4.8 kilomètres de long sur 3.2 kilomètres de large et offre des vins dont les tanins possèdent une finesse inégalable. Ce qui caractérise Saint-Julien c'est le terroir et le micro-climat. Le terroir est un mélange subtil entre les apports des alluvions caillouteuses de la Garonne et ceux de la Dordogne. Les apports donc des Pyrénées et du Massif central. Il faut savoir que cette agglomération de roches lentement brisées puis étalées au fil des millénaires est un cas exceptionnel.

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