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Présentation

L'histoire et l'évolution d'un vignoble à travers héritages, achats, remembrements, peuvent finir par associer plusieurs AOC dans une même exploitation. Chasse-Spleen ayant vu le jour avant la naissance de la notion d'AOC, certaines des parcelles qui l'ont composé se retrouvent aujourd'hui sous différentes appellations. Aujourd'hui le domaine à une douzaine d'hectares sous l'AOC Haut-Médoc.

Devant la succès rencontré par l'Héritage de Chasse-Spleen, le domaine a été amené, pour satisfaire les marchés, et pour répondre à sa politique de sélection, à rappeler que certaines parcelles de Moulis peuvent aussi et légalement se revendiquer du Haut-Médoc. Ainsi, en moyenne, quelques 20 hectares de Haut-Médoc, produisent l'Héritage de Chasse-Spleen. D'abord appelé Ermitage, il fut renommé en 2000.

Sa naissance se faisant sous les meilleurs auspices en héritant de tout le soin apporté à son glorieux aîné, ce nouveau nom semble tout à fait indiqué.

Fiche technique

  • Le producteur
    Château Chasse Spleen
  • Type de vin
    Non Classé
  • Appellation
    Haut-Médoc
  • Superficie
    20 hectares
  • Âge des vignes
    35 ans
  • Vendanges
    100% manuelles
  • Barriques
    40% de bois neuf
  • Quand le déguster?
    Boire entre 2020 et 2030
  • Apogée du vin
    2025
  • Comment est il maintenant?
    Encore jeune on doit le garder en cave
  • Température de service
    16.5-18°

Le vignoble

Ce vin Rouge (Non Classé) d'appellation Haut-Médoc est réalisé sur un vignoble d'une superficie de 20 hectares par Château Chasse Spleen. L'âge moyen des pieds de vigne est de 35 ans. Les vendanges pour ce vin sont 100% manuelles.

Dans les chais

Ce vin a été élevé 14 mois en Fût de chêne. Pour cette cuvée le domaine a fait le choix d'incorporer 40% de bois neuf.

Livraisons

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L'Héritage de Chasse-Spleen 2016 est disponible à l'unité ou en:
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