Château Brisson 2014 - A.O.C Castillon Côtes de Bordeaux
 
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Présentation

Propriété familiale fondée en 1878 le Château Brisson bénéficie du savoir faire de 5 générations de travail dans les vignes, un savoir hors du commun en viticulture et vinification. La connaissance des parcelles est un atout majeur, car le fait de savoir comment elles ont évoluées depuis leur plantation jusqu'au dernier millésime permet une gestion optimale. Le chai a été construit en deux temps, en 1991 et 2001. Il est équipé avec les infrastructures les plus récentes, présentes dans les meilleurs vignobles français. Les techniques de vinification comprennent notamment une macération pré-fermentaire à froid, un pressurage pneumatique très doux, un remplissage des barriques par gravité, le stockage en cuves de béton souterrainnes...

Enfin les vins sont élevés en barriques de chêne français. Grâce à de nombreux essais et un renouvellement permanent, les vignorons choisissent les bois et les chauffes de barriques les plus adaptés à leurs vins pour chaque millésime. Les bouteilles sont ensuite stockées dans une cave souterraine.

Depuis 2009 Cédric Valade a rejoint ses parents sur la propriété à l'issu de ses études d'ingénieur agricole spécialisé en viticulture/oenologie.

Fiche technique

  • Le producteur
    Château Brisson
  • Type de vin
    Non Classé
  • Appellation
    Castillon
  • Superficie
    32 hectares
  • Âge des vignes
    35 ans
  • Vendanges
    100% manuelles
  • Barriques
    33% de bois neuf
  • Quand le déguster?
    Boire entre 2017 et 2025
  • Apogée du vin
    2021
  • Comment est il maintenant?
    Prêt à déguster, bonne maturité
  • Température de service
    16.5-18°

Le vignoble

Ce vin Rouge (Non Classé) d'appellation Castillon est réalisé sur un vignoble d'une superficie de 32 hectares par Château Brisson. L'âge moyen des pieds de vigne est de 35 ans. Les vendanges pour ce vin sont 100% manuelles.

Dans les chais

Ce vin a été élevé 12 mois en Fût de chêne. Pour cette cuvée le domaine a fait le choix d'incorporer 33% de bois neuf.


L'appellation Castillon Côtes de Bordeaux

Issus du même plateau calcaire que Saint-Emilion, à l’est de Bordeaux, les vins de Castillon Côtes de Bordeaux profitent d’une situation géographique privilégiée avec une exposition plein sud et un dénivelé d’altitude de plus de 100 mètres. Graveleux près de la rivière de la Dordogne, les sols argileux en pied de côteaux deviennent argilo calcaires puis calcaires sur les plateaux. 3 grands types de terroirs qui font de Castillon une terre d’exception

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