Le Château Carbonnieux blanc est un vin de légende. On raconte qu’au XVIIIème siècle il entra chez le Sultan de Constantinople, grâce à sa grande clarté, sous le nom “d’Eau minérale de Carbonnieux”, défiant ainsi la loi coranique.Les terroirs argilo-calcaires de graves garonnaises situés dans l’appellation Pessac-Léognan produisent sans doute les meilleurs vins blancs secs de la région de Bordeaux. Jeunes, les blancs de Carbonnieux charment par leur fraîcheur, leur pureté et leur intensité aromatique à la fois fruitée et florale. Au vieillissement, ils développent des notes de fruits secs et confits qui offrent un large éventail de mariage gastronomique. Les lots qui entreront dans ce cru classé seront assemblés de manière à induire une belle complicité entre les cépages. Les sémillons sélectionnés viendront structurer la vivacité des sauvignons en apportant rondeur et volume en bouche.

Millésime 2013

Un printemps froid et tourmenté, un été très ensoleillé et une maturation des fruits retardée.Des dates de vendanges tardives qui rappellent les années 80 ou au-delà.Des rendements excessivement faibles (les plus faibles depuis 1991). 2013 a donné des cheveux blancs aux vignerons au moment de la floraison mais la constance du soleil et l'absence de pluies estivales ont sauvé le millésime. Les équipes de vendangeurs ont été renforcées (+30%) afin de cueillir rapidement et sélectionner les meilleurs raisins sur pied et dans le chai de réception.