Château Deyrem Valentin 2019 - A.O.C Margaux
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Présentation

Un Château dont l'histoire remonte à 1730

Il est des lieux où le vin est inscrit, où le vin est une destinée. Château Deyrem Valentin, à Margaux est de ceux-là. Son domaine magnifiquement blotti entre de grands crus classés, remonte à 1730. Tout comme son arrière grand-pêre, son grand-pêre et son pêre, Jean Sorge, actuel propriétaire, perpétue le rite avec ses deux filles Sylvie et Cristelle, en intimité totale avec le terroir, la vigne, les chais... la tradition et l'innovation pour offrir toujours plus de qualité aux amateurs de Margaux.


Une propriété familiale au travail exemplaire

Jean Sorge a compris depuis longtemps que pour l'élaboration d'un grand vin, il fallait apporter le plus grand soin à ses vignes et de l'exigence dans la tenue de son vignoble: taille en guyot double traditionnelle, complantation annuelle, choix du cépage et du porte-greffe. Pour la vinification, l'éxigence reste la même: parcelle récoltée à la main et vinifiée séparément, cuves équipées de la thermo régulation automatique, élevage en barrique avec 30% de bois neuf (chêne français uniquement) de 12 à 15 mois selon les millésimes dans un chai ventilé et régulé.

 

Fiche technique

  • Le producteur
    Château Deyrem-Valentin
  • Type de vin
    Cru Bourgeois Supérieur
  • Appellation
    Margaux
  • Superficie
    13 hectares
  • Âge des vignes
    30 ans
  • Vendanges
    100% manuelles
  • Barriques
    33% de bois neuf
  • Quand le déguster?
    Boire entre 2023 et 2036
  • Apogée du vin
    2029
  • Comment est il maintenant?
    Encore jeune on doit le garder en cave
  • Température de service
    16.5-18°

Le vignoble

Ce vin Rouge (Cru Bourgeois Supérieur) d'appellation Margaux est réalisé sur un vignoble d'une superficie de 13 hectares par Château Deyrem-Valentin. L'âge moyen des pieds de vigne est de 30 ans. Les vendanges pour ce vin sont 100% manuelles.

Dans les chais

Ce vin a été élevé 15 mois en Fût de chêne. Pour cette cuvée le domaine a fait le choix d'incorporer 33% de bois neuf.


Margaux

L’AOC Margaux s’étend au sud du Médoc sur 1.490 ha et produit en moyenne 62.500 hl de vins rouges par an.
L’appellation sélectionne les meilleurs sols et possède quelques-unes des plus belles croupes de graves de tout le Bordelais. C’est une des appellations les plus prestigieuses du Médoc et également une des plus vastes. Margaux englobe cinq communes : Arsac, Cantenac, Labarde, Margaux et Soussans
L’assemblage du cabernet-sauvignon, du merlot, du cabernet franc et du petit verdot font des vins fins, élégants avec une bouche harmonieuse, ample, soutenue par une fine trame de tannins délicats et savoureux. La finale est tout en harmonie et en élégance. Le Margaux est un vin "féminin", qui se garde et évolue tout au long de sa vie.