Château Doisy Daëne Blanc 2017 - A.O.C Bordeaux
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Notes et commentaires

90/100
Score dans le Guide Parker
Robert Parker
92/100
Score de Wine Spectator
Wine Spectator
16/20
Score du Figaro
Le Figaro Vin

The Doisy Daëne 2017 Blanc Sec gives up alluring scents of white peaches, pink grapefruit and passion fruit with hints of beeswax and wild thyme. Medium-bodied, the palate is seriously zippy with a well-expressed citrusy core and a lingering zesty finish.
90
points sur 100
Ripe and juicy in feel, featuring tangerine and nectarine notes, laced by orange peel and singed almond accents. Ripe and mouthfilling, but showing terrific racy cut for balance. Either drink now for the energy or cellar to allow this to mellow and broaden. Drink now through 2024. 1,833 cases made.
92
points sur 100
Vin frais, fruité, tendu ,belle trame acide, belle longueur.
16
points sur 20

Présentation

Le Château Doisy-Daëne, Second Cru Classé en 1855, situé à Barsac dans l'appellation Sauternes, est dans la famille Dubourdieu depuis 1924. Depuis plus de quatre vingt ans, trois générations de vignerons y ont œuvré de père en fils pour élaborer de grands vins liquoreux : Georges (1924-1948), Pierre (1949-1999) et Denis depuis 2000. Reconstitué pour l'essentiel dans les années 50 à 60, le vignoble de Doisy-Daëne est âgé de plus de 40 ans. Sa surface est actuellement de 18,2 ha. Etabli à 7000 ceps par hectare, il associe le Sémillon (86 %), le Sauvignon (14 %). Viticulture.Exclusivement entretenu par les labours traditionnels, le sol de du vignoble ne reçoit  aucun herbicide. Les fumures organiques sont à base de composts végétaux. Ebourgeonnages, palissages, effeuillages sont effectués à la main avec un soin méticuleux. Ainsi « cultivées comme un jardin », dans une nature ordonnée et préservée, les vignes mûrissent précocement des raisins concentrés, savoureux, possédant la douceur et  l’éclat aromatique du fruit frais qui se retrouve dans ces vins.


Vignoble blanc

Sur le terroir de Barsac, Doisy-Daëne produit à la fois un grand vin de Sauternes et un Bordeaux blanc sec racé et très original, le Grand Vin Sec du Château Doisy-Daëne.

Un Grand Vin Blanc Sec à découvrir, une belle réalisation du "pape des vins blancs de Bordeaux", Denis Dubourdieu, 2015 étant malheureusement suite à sa disparition, le dernier et l'un des meilleurs millésimes de Denis Dubourdieu sur ses domaines.


Vinification & élevage

Dès leur maturité, quelques grappes sont prélevées sur chaque cep dans toutes les parcelles de Sauvignon. Après une éventuelle phase de macération pelliculaire, l'extraction lente des jus est réalisée à l'abri de l'oxydation. Les moûts de goutte sont rigoureusement séparés des moûts de presse et leur clarification se fait par sédimentation naturelle. La fermentation se déroule en barriques renouvelées par cinquième. L'élevage dure 8 mois sur lies régulièrement remises en suspension.


Dégustation

Le Grand Vin Sec de Doisy-Daëne est un des meilleurs vins blancs secs de Bordeaux. Petit frère du Doisy-Daëne Barsac, il exprime dans un registre différent toute la distinction et la finesse de ce terroir exceptionnel. D'une singulière puissance aromatique, aux arômes de pamplemousse et de pêche blanche, il développe en bouche des notes minérales et des saveurs de poire et d'épices. A la fois délicieux jeune et d'un grand potentiel de garde (5 à 10 ans).

Fiche technique

  • Le producteur
    Château Doisy-Daëne
  • Type de vin
    Non Classé
  • Appellation
    Bordeaux
  • Superficie
    18.2 hectares
  • Âge des vignes
    40 ans
  • Vendanges
    100% manuelles
  • Barriques
    20% de bois neuf
  • Quand le déguster?
    Boire entre 2020 et 2027
  • Apogée du vin
    2023
  • Comment est il maintenant?
    Encore jeune on doit le garder en cave
  • Température de service
    9-11°

Le vignoble

Ce vin Blanc (Non Classé) d'appellation Bordeaux est réalisé sur un vignoble d'une superficie de 18.2 hectares par Château Doisy-Daëne. L'âge moyen des pieds de vigne est de 40 ans. Les vendanges pour ce vin sont 100% manuelles.

Dans les chais

Ce vin a été élevé 8 mois en Fût de chêne. Pour cette cuvée le domaine a fait le choix d'incorporer 20% de bois neuf.


Bordeaux

L'appellation Bordeaux constitue l'une des appellations les plus vastes de Bordeaux. On y trouve le cœur des entrées de gamme sur le bordelais, néanmoins, on trouve aussi en appellation Bordeaux de fantastiques vins blancs secs qui n'ont pas le droit à l'A.O.C sur lequel ils sont produits. En effet, les A.O.C tels que Margaux, Saint-Julien, Pauillac ne sont éligibles que pour les vins rouges, de même que les Sauternes ne peuvent être que des liquoreux. Lorsqu'un domaine produit un vin blanc sec sur ces zones, il reçoit la mention d'appellation Bordeaux. Bordeaux est donc à la fois l'appellation des entrées de gamme, mais pas seulement puisqu'on y trouve quelques vins d'exception.

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