Château Grand Puy Lacoste 2016 - A.O.C Pauillac
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Notes et commentaires

94+/100
Score dans le Guide Parker
Robert Parker
18/20
Score de la RVF
RVF
94/100
Score de Wine Spectator
Wine Spectator
96-97/100
Score de James Suckling
James Suckling
17/20
Score de Jancis Robinson
Jancis Robinson
94/
Score de Decanter
Decanter
93-96/
Score de vinous
Vinous

The deep garnet-purple colored 2016 Grand-Puy-Lacoste gives up pure kirsch and red and black currants with violets and baking spices. Medium-bodied, firm and grainy, it's very expressive with good concentration and length.
94+
points sur 100
A lively style, with lots of briar and tobacco notes out front, backed by punchy plum and black currant paste flavors. Has a shot of sweet tobacco lining the finish, with echoes of savory and hints of iron giving this range and length. Best from 2023 through 2038. 10,000 cases made.
94
points sur 100
This is all about the finish with a sweet-tobacco, berry and light milk-chocolate character. Full body, very fine tannins and a juicy finish. Love the intensity and finesse at the end. Lots of energy. Could better the exquisite 2014.
96-97
points sur 100
This has a spicy, almost toasted edge, perfectly balanced depth and a retraction of the tannins through the mid-palate that springs back again on the finish. This vintage sees the addition of 15 new small 80hl stainless steel vats in the cellar, allowing for more precision during fermentation. There is plenty of hidden power going on in this wine, with a tannin index of 79IPT, similar to the 2010. The silky tannins make this large-structured wine deceptive right now, but it is extremely well handled, particularly in the teasing out of mineral, wet stone touches flicking through the dark berry fruits. I expect it will close down a little more than some this year.
94
points sur 100
79% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot. Harvested 28 September to 13 October. 45 hl/ha. Very dark crimson. Very ripe and fresh. Pretty glorious expression of the vintage on the nose. Slightly dry finish but really very energetic and may be a fairly good buy. Slightly dry on the end – very British claret!
17
points sur 20
Le 2016 n'a rien perdu de son charme. C'est un vin absolument délicieux, porté par une matière dense mais raffinée et des tannins de grande délicatesse. Une référence pour le cru.
18
points sur 20
One of the successes of the vintage, the Grand-Puy-Lacoste is fabulous. Racy, forward and incredibly inviting, the 2016 makes a strong first impression and then never lets up. Sweet red cherry, blood orange, white pepper and floral notes give the wine its brightness and aromatic nuance. Deep, fleshy and utterly exquisite on the palate, yet light on its feet, the 2016 exudes finesse. The flavors are remarkably vivid, but in the end, it is the wine's sublime balance that places it among the highlights of the vintage. Don't miss it!
93-96
points sur 100

Présentation

A partir de son acquisition par la famille en 1978, François-Xavier Borie a mené une très profonde rénovation du château et des chais. Ce travail s'est poursuivi au fil du temps, de façon à suivre les innovations techniques, améliorer en permanence la qualité et permettre une expression toujours plus juste du terroir, de millésime en millésime. Aujourd'hui, Grand-Puy-Lacoste est à même non pas de produire plus mais de produire mieux, avec toujours plus de contrôle, de rigueur, de régularité et de style.

La toute première demeure sur le terroir de «Grand-Puy» fut édifiée en 1737.Le château prit sa forme actuelle en 1855, sous l'impulsion de son propriétaire : Pierre-Frédéric Lacoste. Aujourd'hui, restauré par la famille Borie, il a retrouvé tout son éclat de l'époque.

L'architecture classique « à la française » du château associe la clarté de la pierre bordelaise au gris intense de l'ardoise. La famille Lacoste prit bien soin de faire venir de l'ardoise de Touraine, le matériau le plus noble, par opposition à la tuile, utilisée à l'époquepour des demeures de peu de caractère. La façade est sobre, presque austère, pourtant une unique tour carrée, sur la droite, avec une élégante toiture d'inspiration Renaissance, apporte une asymétrie élégante et stylée. Cette tour abrite la chapelle, où ont été baptisés les trois enfants de la dernière génération Borie.

Comme l'attestent les archives et certains éléments architecturaux, le premier édifice date de 1737. Sous sa forme actuelle, le château a été édifié en 1855 par Pierre-Frédéric Lacoste, qui avait hérité du domaine en 1844. Lui-même et sa descendance ont habité la demeure jusqu'en 1920, date à laquelle la famille Lacoste dut se séparer du domaine. Dans les années 1930, le propriétaire ayant choisi de vivre le plus souvent à Bordeaux, le château traversa une période de déclin.

En 1979, lorsque François-Xavier Borie et son épouse Marie-Hélène s'y installent, beaucoup de travail est à accomplir. Il ne reste que 30 hectares plantés sur les 55 d'origine, le château est en mauvais état, l'ensemble des installations doit être rénové. Des investissements importants sont tout de suite mis en oeuvre, comme la création d'un nouveau cuvier, dès 1979, avec des cuves thermorégulées, et seulement quatre ans plus tard Grand-Puy-Lacoste connaît son premier grand succès avec la perfection du millésime 1982, symbole de ce renouveau.

Parallèlement, François-Xavier Borie entreprend la remise à niveau du vignoble, avec des plantations là où cela se révèle nécessaire, l'amélioration du drainage, de nouvelles méthodes de palissage... Les investissements se poursuivent avec la réfection progressive des bâtiments. Le chai de vinification est renouvelé en 1995, un nouveau chai à barriques est créé en 2003. D'autres installations sont mises en oeuvre en 2006, comme une table de tri du raisin vibrante équipée des dernières techniques. En 2008, l'ensemble des bâtiments est climatisé.

Ainsi, pendant plus de trente ans, l'outil de travail a été transformé progressivement avec comme préoccupation majeure d'obtenir toujours davantage de qualité et de régularité dans l'expression de ce terroir noble. Aujourd'hui, Grand-Puy-Lacoste est à la hauteur des exigences de François-Xavier Borie, pourtant son équipe et lui savent se remettre en cause en permanence et tirer parti de l'expérience pour aller toujours plus loin dans la recherche de perfection.


Terroir

Le domaine de Grand-Puy-Lacoste compte 90 hectares dont 58 plantés, harmonieusement répartis sans discontinuité autour du Château.Depuis sa reprise en main par la famille Borie en 1978, le vignoble de Grand-Puy-Lacoste a été patiemment complanté et aujourd'hui l'équilibre entre les jeunes vignes et les plus anciennes est totalement établi (âge moyen 38 ans).Le domaine est planté à 75% de Cabernet-Sauvignon, 20% de Merlot et 5% de Cabernet Franc. Le Cabernet-Sauvignon est le cépage noble par excellence, qui constitue l'ossature des vins de Grand-Puy-Lacoste. Les deux autres cépages permettent de nuancer les assemblages pour accentuer la typicité du cru.

Grand-Puy-Lacoste pratique avec ferveur une culture raisonnée : en vingt ans, les traitements ont diminué de moitié. Aucun insecticide n'a été utilisé pendant ces dix dernières années, la faune a repris ses droits. Le travail de la terre a toujours été exclusivement mécanique : labour, aucun herbicide, taille de type Guyot double.La densité élevée des plantations est un facteur de qualité. A Grand-Puy-Lacoste, elle est de 10 000 pieds par hectare, soit un pied par mètre carré.




Dans les chais

Pour François-Xavier Borie et son équipe, la maîtrise des techniques n'a de sens que si elle est au service de l'expression du terroir.Les méthodes de cuvaison sont classiques, contrôlées avec une extrême rigueur, dans un chai de vinification équipé des dernières technologies. Les 43 cuves thermo-régulées, de contenances différentes, permettent un travail de haute précision, qui respecte la typicité des parcelles.La période de cuvaison dure environ trois semaines. Le raisin fermente d'abord pendant huit à dix jours. Grand-Puy-Lacoste privilégie les extractions douces, avec des températures de 28°C. Des remontages quotidiens favorisent le déroulement de la fermentation alcoolique et le passage des composés phénoliques dans le vin.La macération se poursuit dix jours environ pour achever cette extraction. Pendant cette phase, la température est rigoureusement contrôlée et adaptée à chaque cuve en fonction du potentiel des raisins. Ensuite intervient la fermentation malolactique, qui stabilise le vin et diminue son acidité, ce qui lui fait gagner en souplesse et en rondeur.La philosophie de Grand-Puy-Lacoste : accompagner la nature tout en la surveillant avec soin, s'adapter le plus finement possible au profil de chaque millésime en modulant à l'infini la « signature » du Château. Les techniques, même les plus sophistiquées, ne seraient rien sans l'esprit qui les dirige : les dégustations répétées sont le meilleur guide pour la conduite de la vinification.




Fiche technique

  • Le producteur
    Château Grand Puy Lacoste
  • Type de vin
    5eme Cru Classé
  • Appellation
    Pauillac
  • Superficie
    58 hectares
  • Âge des vignes
    38 ans
  • Vendanges
    100% manuelles
  • Barriques
    75% de bois neuf
  • Quand le déguster?
    Boire entre 2026 et 2048
  • Apogée du vin
    2037
  • Comment est il maintenant?
    Encore jeune on doit le garder en cave
  • Température de service
    16.5-18°

Le vignoble

Ce vin Rouge (Cru Classé) d'appellation Pauillac est réalisé sur un vignoble d'une superficie de 58 hectares par Château Grand Puy Lacoste. L'âge moyen des pieds de vigne est de 38 ans. Les vendanges pour ce vin sont 100% manuelles.

Dans les chais

Ce vin a été élevé 18 mois en Fût de chêne. Pour cette cuvée le domaine a fait le choix d'incorporer 75% de bois neuf.


Pauillac

L'appellation Pauillac est située sur la rive gauche de la Gironde et réunit des conditions climatiques et géologiques exceptionnelles, ce qui lui permet de produire de très grands vins. Capitale du Médoc viticole, la ville portuaire de Pauillac a donné son nom à l’appellation. L’AOC peut se vanter d’avoir trois vins dans les cinq premiers grands crus classés de 1855 : Lafite Rothschild, Latour et Mouton Rothschild. Sur ses 1.200 ha de vignes, Pauillac produit chaque année 54.000 hl de vins rouges. A noter que Mouton-Rothschild produit également un vin blanc.

Pauillac est un joyau du Médoc, elle compte en effet 18 crus classés qui représentent 85% de sa production. Juché sur une belle croupe de graves, son terroir est planté de cabernet-sauvignon assemblé au merlot et dans une moindre mesure au petit verdot et au malbec.

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