Château La Dominique 2016 - A.O.C Saint-Emilion Grand Cru-Classé
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Notes et commentaires

92/100
Score dans le Guide Parker
Robert Parker
93/100
Score de Wine Enthusiast
Wine Enthusiast
95/100
Score de la RVF
RVF
93/100
Score de Wine Spectator
Wine Spectator
93/100
Score du Figaro
Le Figaro Vin

The 2016 La Dominique is composed of 80% Merlot, 12% Cabernet Franc and 8% Cabernet Sauvignon. It was aged for 16 months in 60% new oak and 20% one-year-old oak from four different coopers and 20% in tanks. Deep garnet-purple colored, it features black cherry compote, blackberry pie, sautéed herbs and tree bark with wafts of tobacco and a touch of underbrush. The palate is medium to full-bodied, very firm and structured with a lively lift to the finish. About 6,667 cases produced.
92
points sur 100
This wine is impressive in both structure and ripe, generous fruits. It is solid, with good potential for aging, though the dark tannins suggest that it will develop slowly. Enjoy through 2032.
93
points sur 100
An alluring, intriguing style, featuring dark fig, boysenberry and melted licorice notes wrapped together and flowing through, while hints of graphite and warm ganache hang in the background. Feels polished, with well-buried racy acidity. Distinctive and nicely done. Drink now through 2034. 6,667 cases made.
93
points sur 100
Un nez en retrait, avec des touche de figue et d’orange sanguine. La matière est massive, Un millésime fait pour durer.
95
points sur 100
Fruits rouges, ronce, notes de pruneau, vanillé. Bouche ample, attaque franche, belle acidité, tannins ronds, belle allonge.
93
points sur 20

Présentation

Idéalement situés au nord-ouest de Saint-Emilion, en bordure de l’appellation Pomerol, les 29 hectares de La Dominique, propriété de la famille Fayat depuis 1969, se distinguent par un terroir remarquable, dont les excellentes parcelles jouxtent les vignobles les plus célèbres de la région - Cheval Blanc, Figeac, La Conseillante, L’Evangile.




En 2013, la traditionnelle demeure du XVIII ème siècle a accueilli un chai avant-gardiste signé Jean Nouvel, architecte de renommée internationale.


Fiche technique

  • Le producteur
    Château La Dominique
  • Type de vin
    Grand Cru Classé
  • Appellation
    Saint-Emilion Grand Cru
  • Superficie
    23 hectares
  • Âge des vignes
    35 ans
  • Vendanges
    100% manuelles
  • Barriques
    60% de bois neuf
  • Quand le déguster?
    Boire entre 2024 et 2038
  • Apogée du vin
    2031
  • Comment est il maintenant?
    Encore jeune on doit le garder en cave
  • Température de service
    16.5-18°

Le vignoble

Ce vin Rouge (Grand Cru Classé) d'appellation Saint-Emilion Grand Cru est réalisé sur un vignoble d'une superficie de 23 hectares par Château La Dominique. L'âge moyen des pieds de vigne est de 35 ans. Les vendanges pour ce vin sont 100% manuelles.

Dans les chais

Ce vin a été élevé 16 mois en Fût de chêne. Pour cette cuvée le domaine a fait le choix d'incorporer 60% de bois neuf.


Saint-Emilion

Si le nom de Saint-Émilion abrite un village historique fortifié inscrit au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, il compte aussi deux appellations d’origine contrôlée de renommée mondiale. Saint-Émilion et Saint-Émilion Grand Cru (dans cette appellation, les vins peuvent bénéficier des mentions « Grand Cru classé » ou « Premier Grand Cru classé »). Géographiquement entrelacées, ces deux appellations jouissent d’une formidable diversité de sols et de sous-sols et donnent des vins d’une grande variété : souples, puissants, fins, fruités ou minéraux. Si les aires de ces deux appellations se confondent, seuls les meilleurs vins ont droit à l’appellation Grand Cru. Tous portent les valeurs de convivialité, d’authenticité et de grande qualité.

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