La famille Courrian habite Blaignan-Médoc depuis 1634. Leur aïeul a acheté le vignoble et le Moulin à vent en 1877. Le Moulin a été rénové en 1981 par les compagnons du devoir. Véronique Courrian et Fabien Courrian sont la quatrième génération à veiller aux destinées de la vigne et du chai.
La superficie du vignoble de Château Tour Haut-Caussan est de 17 hectares (50% Cabernet Sauvignon - 50% Merlot noir) avec une moyenne d'âge de 30 ans, et le vin est élevé en barriques neuves à 25% pendant 16 à 20 mois. Les vendanges sont 100% manuelles, et il règne dans ce Château une ambiance familiale particulièrement agréable. On sent l'amour de faire des vins à chaque niveau, et de l'implication dans chaque étape de la réalisation du vin, de la vigne, au chai, en passant par les bureaux et la distribution.
Château Tour Haut-Caussan 2010 a reçu la note méritée de 90/100 par Robert Parker qui souligne le fait que ce domaine propose bien souvent pour un prix raisonnable une qualité proche de celle de certains Crus-Classés. Ce vin riche est typé "Saint-Estèphe" avec des tannins bien intégrés. La couleur rubis profond / pourpre est belle, et on trouve des notes de charbon de bois et braises en plus de cassis, de réglisse, de truffe et de graphite, il est corsé, riche, solide.
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