Uchida Cuvée Miracle 2018 - A.O.C Haut-Médoc
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Présentation

Osamu Uchida fût trés jeune attiré par le travail de vigneron. Ses parents cavistes au Japon, l’encouragent à réaliser son rêve. Il décide de s’installer en Franse en 1999 et suivre des études de viti-oeno.
Il en profite également pour visiter de nombreux domaines et effectue des stages dans différentes régions.
Il trouve alors 60ares de vignes de Cabernet Sauvignon en fermage dans le vignobles du Médoc, réputé pour ses crus classés d’exception. Afin de délivrer une expression trés pure du fruit et de mettre en place une viticulture durable, à laquelle il tient, Osamu travaille le plus possible à la main. Ses raisins, récoltés à maturité optimale,sont ensuite vinifiés traditionnellement dans son garage,non loin du Château Mouton Rothschild, un contraste qu’il aime à rappeler.





Fiche technique

  • Le producteur
    Uchida
  • Type de vin
    Non Classé
  • Appellation
    Haut-Médoc
  • Superficie
    0.6 hectares
  • Âge des vignes
    30 ans
  • Vendanges
    100% manuelles
  • Quand le déguster?
    Boire entre 2021 et 2030
  • Apogée du vin
    2025
  • Comment est il maintenant?
    Encore jeune on doit le garder en cave
  • Température de service
    16.5-18°

Le vignoble

Ce vin Rouge (Non Classé) d'appellation Haut-Médoc est réalisé sur un vignoble d'une superficie de 0.6 hectares par Uchida. L'âge moyen des pieds de vigne est de 30 ans. Les vendanges pour ce vin sont 100% manuelles.

Dans les chais

Ce vin a été élevé 12 mois en Cuve thermorégulée.


Haut-Médoc

Le défrichement et la mise en valeur du Médoc ne datent que des XVIe et XVIIe siècles. Les vins de cette région sont rapidement connus et leur renommée franchit les frontières.L'appellation est reconnue par le décret du 14 novembre 1936, mis à jour en décembre 2011.
Les sols sont principalement composés de graves, c'est-à-dire un mélange de graviers et de sables, avec des nuances étant donné l'étendue de l'aire d'appellation et la présence d'un sous-sol argilo-calcaire affleurant très marginalement.

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