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Notes et commentaires

91+/100
Score dans le Guide Parker
Robert Parker
91/100
Score de Jean Marc Quarin
Jean Marc Quarin
15.5/20
Score de Bettane & Besseauve
Bettane et Desseauve
92-93/100
Score de James Suckling
James Suckling

Composed of 90% Merlot and 10% Cabernet Franc, the 2015 Dalem spent 18 months in part new and part one-year-old oak barrels. Medium to deep garnet-purple in color, it leaps from the glass with notions of chocolate-covered cherries, crushed blackberries and plum preserves with a cedar and Marmite toast undercurrent plus a touch of beef drippings. Full-bodied and packed to the gills with youthful, crunchy black fruits, it has a firm frame and finishes a little woody at this youthful stage, but it should emerge singing in 2-3 years.
91+
points sur 100
Ma meilleure note donnée à ce Cru en Primeurs. Nouvel Outsider. Trois ans auparavant, j'avais demandé à la propriété d'organiser une verticale pour regoûter une dizaine de vins en bouteille. Je ne comprenais pas bien pourquoi eu égard l'application ressentie et ma connaissance du lieu, ce cru ne ressortait pas mieux dans mes dégustations. En 2015, la propriété me semble avoir trouvé la clé et gommé tantôt un manque d'éclat, tantôt un boisé trop dur. Voici donc qu'avec ce millésime (goûté 3 fois de la même manière), le cru retrouve le niveau de son glorieux 1990. Couleur sombre, intense et belle. Nez fruité, pur, crémeux, à la touche de cerise. Entrée en bouche finement moelleuse, puis le vin se développe très fruité et s'installe lentement en milieu de bouche. Il fond et évolue velouté et parfumé, avec beaucoup de goût. Bravo !
91
points sur 100
Gorgeous fruit here with balance and beauty. Full body, wonderful polished tannins and a fresh and clean finish.
92-93
points sur 100

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Présentation

Belle demeure du 18ème siècle dominant la vallée de l'Isle, le château se dresse fièrement face à Pomerol et aux coteaux de Saint-Emilion.

Il est entouré par son vignoble créé en 1610, et fut la propriété de la même famille pendant trois siècles. Il est transmis en 1955 à Michel Rullier. Pendant plus de quarante ans, Michel Rullier modernise les techniques de vinification afin d'améliorer la qualité des vins et de les faire connaitre à travers le monde.

Aux côtés de son père pendant plusieurs années, sa fille Brigitte reprend le domaine en 2002.




Pour suivant le développement à l'international, Brigitte Rullier-Loussert imprime sa marque en véritable professionnelle tant sur le travail des vignes que sur les méthodes de vinification.

Dirigeant une équipe fidèle, son travail est reconnu par les plus grands critiques internationaux.


Savoir faire du Château Dalem

Orienté sud/sud-ouest, le vignoble profite d'une situation géographique lui garantissant un ensoleillement maximal. De plus, sa situation privilégiée sur le haut des coteaux le protège aussi des gelées. Le plus grand soin est apporté à la conduite du vignoble et cette exigence au quotidien motive chaque décision technique. Un grand nom d'observations est réalisé (fosses, comptages, piégeages...) afin d'affiner les choix culturaux. C'est à ce prix qu'il est possible de repousser les dates des vendanges et d'obtenir des raisins avec un niveau de maturité optimal.

Une première sélection se fait sur grappes dès la récolte. Après l'éraflage s'opère un tri minutieux sur baies par un système innovant à lames d'air. La diversité de capacité des cuves de vinification permet d'isoler des zones de maturité équivalente et de laisser s'exprimer au mieux les  différents terroirs présents sur l'exploitation.

Le chai d'élevage, véritable écrin pour les vins de la propriété, permet d'accueillir les fermentations malo-lactiques en barriques neuves ou de un vin. Cet élevage durera 18 mois avec pour but de sublimer le fruit des vins grâce à ce compagnon de charme que sont les barriques.



La délicatesse, l'élégance mais aussi le caractère

Brigitte ne cherche pas à faire des vins musclés, sur extraits et bien souvent trop boisés, ce n'est pas sa vision du vin. Au-delà des modes, elle cherche la proximité du terroir pour en exalter ses expressions, et développer une personnalité qui lui est propre. Elle essaie d'allier au mieux élégance, fraicheur, et équilibre avec un brin de féminité. Un vin qui a de la densité, de la matière et qui reste élégant résume l'harmonie parfaite.










Fiche technique

  • Le producteur
    Château Dalem
  • Type de vin
    Non Classé
  • Appellation
    Fronsac
  • Superficie
    18 hectares
  • Âge des vignes
    45 ans
  • Vendanges
    100% manuelles
  • Barriques
    40% de bois neuf
  • Quand le déguster?
    Boire entre 2021 et 2035
  • Apogée du vin
    2028
  • Comment est il maintenant?
    Encore jeune on doit le garder en cave
  • Température de service
    16.5-18°

Le vignoble

Ce vin Rouge (Non Classé) d'appellation Fronsac est réalisé sur un vignoble d'une superficie de 18 hectares par Château Dalem. L'âge moyen des pieds de vigne est de 45 ans. Les vendanges pour ce vin sont 100% manuelles.

Dans les chais

Ce vin a été élevé 18 mois en Fût de chêne. Pour cette cuvée le domaine a fait le choix d'incorporer 40% de bois neuf.

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Château Dalem 2015 est disponible à l'unité ou en:
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Château Dalem 2015 est disponible à l'unité ou en:
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