Le château est entré dans la famille en 1931, lorsque Adèle et Jean Moueix en firent l’acquisition. Leur arrière‑petit‑fils, Alain Moueix, en hérite ensuite de son père et en assure la direction depuis 2001. Dès son arrivée, il y met en place une approche désormais certifiée, fondée sur l’observation et l’intelligence du vivant : la biodynamie.

Ingénieur agricole et œnologue, Alain Moueix accorde une importance essentielle à l’harmonie et à la vitalité des vingt hectares de terres qu’il cultive. Son attention constante à la préservation des sols et à l’expression du terroir s’enrichit d’une étude approfondie des phénomènes biologiques et de leur application concrète. L’objectif est de révéler l’équilibre et la brillance des vins grâce à des pratiques conscientes. Dix-huit années de collaboration avec le négoce bordelais, alliées à un travail passionné et exploratoire, ont conduit la propriété vers l’agriculture biologique, puis vers la biodynamie. Cette démarche patiente et engagée a permis au domaine de devenir le tout premier grand cru classé certifié en biodynamie. Il produit aujourd’hui un grand vin de Saint‑Émilion, dont la renommée internationale ne cesse de croître.

Le château entre désormais dans une nouvelle phase d’évolution avec l’arrivée de la famille Guillard, pour qui la biodynamie constitue un pilier essentiel, tandis que l’expertise d’Alain Moueix s’impose comme une évidence pour accompagner ce développement.

Terroir

Le domaine de Fonroque s’étend sur vingt hectares, à quelques centaines de mètres au nord‑ouest du village de Saint‑Émilion. Le vignoble, d’un seul tenant sur 17,6 hectares, occupe un plateau et un coteau orientés vers l’ouest, baignés chaque jour par la lumière du couchant, qui en révèle les nuances les plus expressives.

L’ensemble de la commune de Saint‑Émilion a été façonné par l’érosion due à la Dordogne, un héritage géologique dont Fonroque bénéficie particulièrement. La propriété présente ainsi une mosaïque harmonieuse de trois grands types de sols caractéristiques des environs du village. On y trouve d’abord le plateau calcaire, composé de sols légers reposant sur un calcaire à astéries riche en fossiles marins. Viennent ensuite un coteau argilo‑calcaire et un pied de côte constitué d’argiles sablo‑limoneuses. C’est sur ce plateau calcaire que se situent historiquement tous les premiers grands crus classés, à l’exception de Cheval Blanc et Figeac, situés à la limite de Pomerol. Ce plateau qui ceinture le village constitue ainsi le cœur historique et qualitatif de Saint‑Émilion.

Le nouveau cuvier

Le nouveau cuvier de Château Fonroque est conçu comme un lieu où la technique, la sensibilité et la biodynamie se rejoignent. Sa création a débuté par une étude géobiologique permettant de positionner les cuves sur des zones énergétiques favorables, tandis que leurs proportions ont été définies selon l’harmonie du nombre d’or. Les cuves en ciment ont été façonnées lors de jours « fleur » et « fruit », avec une eau préalablement informée par le vin du domaine, afin d’inscrire dès l’origine une résonance intime avec le cru.

La lumière naturelle, captée par un éclairage zénithal, maintient un lien direct avec le cosmos, tandis que la thermorégulation sans circulation d’air préserve un véritable silence, propice à des fermentations sereines. Le nombre de cuves a été doublé pour permettre une précision accrue et des extractions plus douces, en accord avec la philosophie du domaine.

L’ensemble du cuvier repose sur des matériaux nobles et peu transformés, dans une esthétique où la verticalité domine et accompagne la structure des vins. La couleur choisie évoque le détachement du terrestre, renforçant l’idée d’un lieu dédié à la transformation subtile du raisin. C’est dans cet esprit que Château Fonroque accompagne ses vendanges en biodynamie vers la magie de la transmutation. Ce nouveau cuvier est bien plus qu’un outil : c’est une œuvre vivante, presque un poème, que l’équipe aime partager.